《老鼠爱大米》是由杨臣刚作词作曲，胡杨林演唱的版本则是更为人熟知的流行版本之一。这首歌曲的编曲风格轻松活泼，旋律简单易记，是一首典型的流行音乐作品。 在乐器使用方面，《老鼠爱大米》主要采用了电子键盘来构建整首歌的基础旋律，同时辅以简单的鼓点和贝斯线，营造出轻快的节奏感。歌曲中的电子音色选择上偏重于明亮、清新的音色，使整体听感更加轻松愉悦。此外，编曲中还穿插了一些简单的弦乐元素，为歌曲增添了几分温馨与柔美的感觉。 在结构上，《老鼠爱大米》遵循了流行歌曲常见的“副歌-主歌-副歌”的模式。副歌部分旋律明快，歌词重复性强，易于传唱。整首歌曲没有过于复杂的编排，使得其更易于被大众接受并广泛传播。此外，胡杨林的演绎也为这首歌增色不少，她的声音甜美而不失力度，很好地诠释了歌曲的情感。

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